DORA Gastro sa orientuje na investície do stavebných rekonštrukcií, technológií pre skladovanie, výrobu a distribúciu pacientskych a zamestnaneckých jedál a do riadiacich systémov pre veľké nemocničné stravovacie prevádzky. Ďalším krokom je procesná a personálna reštrukturalizácia prevádzky smerujúca k zvýšeniu kvality poskytovaných služieb a zároveň k optimalizácii nákladov.
Komplexné revitalizácie prevádzok štandardne navrhujeme riešiť ako dlhodobý kontrakt na báze koncesnej zmluvy. Na jej základe docháza k prevzatiu stravovacej služby vrátane zamestnancov a vrátane všetkých záväzkov doterajšieho zamestnávateľa. Po uplynutí koncesnej zmluvy je investícia prevedená na nemocnicu za symbolickú hodnotu. Nemocnica tak má pokrytú investíciu do majetku a v priebehu jej splácania aj zabezpečenú stravovaciu službu.
